Cuoricini leggeri

    Cuoricini leggeri

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    1ora32minuti


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    Questi biscottini a forma di cuore sono realizzati con la margarina invece che con il burro e hanno solo 80g di zucchero. Per la decorazione, io scelgo delle amarene candite, ma anche della marmellata o del semplice zucchero a velo andrebbero benissimo.

    Ingredienti
    Quantità: 40 biscotti

    • 300g di farina
    • 150g di margarina a temperatura ambiente
    • 80g di zucchero
    • 1 uovo
    • 1 tuorlo
    • 1 cucchiaino di lievito per dolci
    • 1 bustina di vanillina
    • 1 pizzico di sale
    • amarene candite per decorare

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 12minuti  ›  Tempo aggiuntivo:1ora raffreddamento  ›  Pronta in:1ora32minuti 

    1. In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, la vanillina, il sale e il lievito. Unire la margarina tagliata a cubetti e lavorare con le mani fino a creare un composto sabbioso. Unire anche l'uovo e il tuorlo, mescolare con una spatola di silicone, quindi procedere a impastare con le mani. Se il composto fosse troppo secco aggiungere un cucchiaio o due di latte.
    2. Formare una palla, avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per 1 ora circa.
    3. Riscaldare il forno a 150°C. Foderare 2 teglie da biscotti con della carta da forno.
    4. Ritirare l'impasto dal frigo, eliminare la pellicola e posizionare la pasta tra due foglie di carta oleata o da forno. Stendere il panetto in uno spessore di 1cm circa e con delle formine ritagliare tanti cuoricini. Impastare e stendere ancora i ritagli di pasta, quindi preparare altri cuoricini. Man mano che sono pronti, trasferire i cuoricini sule teglie e riporli in frigo per altri 10 minuti.
    5. Riscaldare il forno a 150°C.
    6. Ritirare le teglie di biscotti dal frigo e infilarle subito in forno. Cuocere per 12 minuti o finché i bordi cominceranno a prendere colore. Non eccedere nella cottura o i biscotti diverranno duri.
    7. Ancora caldi, decorarli con le amarene candite. Lasciar raffreddare e servire. Conservare in un contenitore a chiusura ermetica.

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