Rotolini di salmone ripieni di insalata russa

    Rotolini di salmone ripieni di insalata russa

    5persone l'hanno salvata
    1ora10minuti


    3 persone hanno provato questa ricetta

    Questi rotolini di salmone ripieni di insalata russa sono perfetti come antipasto in uno dei tanti pranzi o cene delle feste natalizie o anche per iniziare una cena romantica di San Valentino.

    Ingredienti
    Porzioni: 8 

    • 100g di salmone affumicato
    • Per l'insalata russa
    • 1 patata
    • 1 carota
    • 1 pugno di pisellini surgelati
    • 1 pugno di fagiolini
    • 1 cucchiaio di aceto
    • 1/2 vasetto (350g) di giardiniera sott'aceto
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 250ml di maionese
    • il succo di 1/2 limone
    • qualche filo di erba cipollina per decorare

    Preparazione
    Preparazione: 30minuti  ›  Cottura: 10minuti  ›  Tempo aggiuntivo:30minuti marinatura  ›  Pronta in:1ora10minuti 

      Preparare l'insalata russa

    1. Cuocere al vapore o scottare tutte le verdure separatamente; al termine della cottura dovranno rimanere ancora croccanti. Lasciarle raffreddare e quindi raccoglierle in una ciotolina. Aggiungere anche metà delle verdure presenti nel vasetto di giardiniera (specialmente i cetriolini e le cipolline), condire con il cucchiaio di aceto e l'olio, coprire con della pellicola da cucina e lasciar insaporire per 1/2 ora circa in frigo.
    2. Ritirare le verdure dal frigo e mescolarle alla maionese.
    3. Tagliare il salmone a filetti da 7-8cm di lunghezza circa. Distribuire un cucchiaino abbondante di insalata russa al centro di ogni filetto, quindi arrotolarlo e adagiarlo su un piatto da portata. Irrorare con poco succo di limone, decorare con i fili di erba cipollina e servire subito o riporre in frigo fino al momento di servire.

    Maionese fatta in casa

    Se volete realizzare in casa anche la maionese per l'insalata russa, non perdetevi questa ricetta.

    Altre idee per antipasti di Capodanno

    Ancora indecisi sugli antipasti di Capodanno? Non perdetevi il nostro articolo con tante idee per antipasti di Capodanno gustosi e sfiziosi.

    Lette di recente

    Recensioni (0)

    Scrivi una recensione

    Clicca sulle stelline per votare questa ricetta