Focaccia al rosmarino e pomodori secchi

    Focaccia al rosmarino e pomodori secchi

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    1ora45minuti


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    In questa focaccia, il rosmarino e i pomodori secchi sono impastati insieme alla farina. Se le gradite, aggiungete anche delle olive nere che ci stanno benissimo.

    Ingredienti
    Quantità: 6 

    • 500g farina per il pane
    • 2 cucchiaini di sale
    • 2 cucchiaini di timo fresco tritato
    • 1 bustina di lievito di birra secco (7g)
    • 75g di pomodori secchi a pezzettini
    • 350ml di acqua tiepida
    • qualche rametto di rosmarino
    • olio extra vergine di oliva q.b. per irrorare
    • sale grosso q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 25minuti  ›  Tempo aggiuntivo:1ora  ›  Pronta in:1ora45minuti 

    1. In una ciotola mescolare la farina, il sale, il timo e il lievito. Unire i pomodori secchi a pezzettini e l'acqua tiepida e mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto.
    2. Trasferire l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e lavorarlo energicamente per almeno 10 minuti.
    3. Stendere con le mani l'impasto in una teglia rettangolare già oliata da 20X30cm o nella teglia preferita. Coprire e lasciar lievitare per almeno 1 ora o finché sarà raddoppiato in volume.
    4. Riscaldare il forno a 200°C.
    5. Con i polpastrelli delle mani pigiare sulla superficie della focaccia fino a formare tante piccole conchette. Distribuire il rosmarino e delicatamente farlo affondare nella pasta.
    6. Infornare e cuocere per 25 minuti o finché sarà dorata sia sotto che sopra.
    7. Non appena si sforna la focaccia, irrorarla con dell'olio, assicurandosi di irrorare anche i buchetti. Spolverizzare con altro rosmarino e con del sale grosso. Lasciar raffreddare prima di servire.

    Consigli

    Se si gradiscono, si possono aggiungere delle olive nere a pezzettini, incorporandole nell'impasto o aggiungendole insieme al rosmarino sulla superficie della focaccia prima di infornarla.

    Lievito

    A seconda del lievito che userete, prima di utilizzarlo potrebbe essere necessario attivarlo con poca acqua e qualche cucchiaino di zucchero. Leggete le istruzioni!

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