Bocconcini di vitello ai funghi

    1 ora 10 minuti

    Questi bocconcini ai funghi sono un secondo di carne di vitello pronto in pochi minuti. Se volete, prima del brodo potete sfumare la carne con un po' di vino bianco.


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    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 3 - 4 cucchiai di olio d'oliva
    • 750g di carne di vitello tagliata a bocconcini
    • 500g di funghi champignon affettati
    • 200ml di brodo di carne
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 1ora  ›  Pronta in:1ora10minuti 

    1. Riscaldare l'olio in una casseruola di alluminio su fuoco alto e cuocere i bocconcini di carne. Rigirarli finché saranno ben dorati da tutte le parti. Quando la carne comincia a colorarsi, portare su fiamma media e quindi bassa.
    2. Quando la carne è colorata, aggiungere i funghi, coprire e cuocere per 5 minuti. Condire con sale e pepe e aggiungere il brodo. Coprire.
    3. Cuocere a fuoco lento per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scoprire la casseruola negli ultimi 15 minuti in modo che la salsa si possa ridurre. Servire.

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