Cupcake al cioccolato senza uova

    Cupcake al cioccolato senza uova

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    1ora30minuti


    10 persone hanno provato questa ricetta

    Queste cupcake senza uova non sono solo per chi ha intolleranze alimentari: sono più leggere e soffici di quelle classiche e vanno bene per chiunque voglia mantenersi in forma. Il segreto stà nel lavorare bene tutti gli ingredienti a lungo!

    Ingredienti
    Quantità: 12 cupcakes or one small cake

    • 170g di margarina
    • 115g di zucchero semolato
    • 2 cucchiai di melassa
    • 250ml di latte
    • 170g di farina
    • 60g di cacao in polvere
    • 1 cucchiaino di bicarbonato
    • 1 cucchiaino di lievito per dolci
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina

    Preparazione
    Preparazione: 45minuti  ›  Cottura: 30minuti  ›  Tempo aggiuntivo:15minuti fermentazione  ›  Pronta in:1ora30minuti 

    1. In una ciotola capiente lavorare con uno sbattitore la margarina con lo zucchero fino a creare un composto cremoso.
    2. Unire la melassa a filo mescolando bene delicatamente con una spatola di silicone. Riprendere a lavorare con lo sbattitore per un altro minuto per accertarsi che gli ingredienti siano ben amalgamati.
    3. Versare il latte e aggiungere la farina setacciata, poca alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta fino a creare un composto liscio.
    4. Aggiungere anche il cacao setaccaito poco alla volta fino ad amalgamarlo bene e creare un composto di colore uniforme.
    5. Unire per ultimi l'estratto di vaniglia, il bicarbonato e il lievito separatamente.
    6. Riscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia da 12 muffin con dei pirottini di carta.
    7. Distribuire il composto nei pirottini fino a riempirli per 3/4 della loro capacità. Attenzione perché questa cupacake si gonfiano molto in forno, quindi sarà meglio lasciar loro lo spazio necessario.
    8. Infornare e cuocere per 25-30 minuti o finché infilando uno stecchino al centro, questo verrà fuori asciutto. Lasciar raffreddare su una gratella una volta sfornate.

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