Cupcake semplici

    Cupcake semplici

    22persone l'hanno salvata
    54minuti


    114 persone hanno provato questa ricetta

    Questa è la ricetta base per preparare in casa delle cupcake soffici e saporite. Il segreto stà tutto nel tempo impiegato nel montare il composto: più incorpora aria più le cupcake saranno soffici.

    Ingredienti
    Quantità: 24 cupcake

    • 175g di burro a temperatura ambiente
    • 175g di zucchero semolato
    • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o 1,5 bustine di vanillina
    • 3 uova
    • 175g di farina
    • 1 cucchiaino di lievito per dolci

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 14minuti  ›  Tempo aggiuntivo:30minuti raffreddamento  ›  Pronta in:54minuti 

    1. Riunite nel cestello di una planetaria il burro e lo zucchero e lavorateli finché saranno gonfi. Se non avete a diposizione una planetaria, sbattete gli ingredienti con delle fruste alla velocità massima. Versate la vaniglia e le uova e continuate a sbattere fino a creare un composto giallognolo.
    2. Unite la farina e mescolate bene il tutto per almeno 5 minuti. A metà del processo, fermate la macchina e recuperate il composto che si è depositato sulle pareti. Questa fase di lavorazione è molto importante: più aria riuscirete a far incorporare, più le cupcake saranno morbide. Se non avete una planetaria, aggiungete la farina poca alla volta e sbattete bene dopo ciascuna aggiunta.
    3. Riscaldate il forno a 170°C e foderate due teglie da muffin con 24 pirottini.
    4. Distribuite il composto nei prottini, infornate e cuocete per 14 minuti. Attenzione alla cottura: la superficie deve essere ancora leggermente appiccicosa e toccandola, le cupcake devono risultare soffici ma ferme.
    5. Lasciar raffreddare su una gratella per 30 minuti, quindi decorare secondo il gusto.

    Idee per decorare

    A caccia di una ricetta per la classica crema al burro? Eccola qui! Se invece volete mettervi alla prova con una pasta di zucchero fatta in casa, ecco una delle nostre ricette.

    Cupcake perfette

    Per scoprire tutti i segreti per delle cupcake perfette, non perdetevi l'articolo della nostra Scuola di Cucina!

    Lette di recente

    Recensioni (1)

    gaia_benji
    0

    buona buona - 23 ago 2016

    Scrivi una recensione

    Clicca sulle stelline per votare questa ricetta