Insalata di pollo e tonno

    Insalata di pollo e tonno

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    1ora5minuti


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    Quest'insalata è composta da pollo, sedano, carota, peperone, tonno e olive e senza la solita lattuga.

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 700g di filetti di pollo
    • 1/2 sedano bianco
    • 3 carote
    • 1/2 peperone rosso
    • 150g di tonno sott'olio
    • olive nere snocciolate
    • 4 o 5 cucchiai di maionese
    • olio extravergine d'oliva
    • 1 cucchiaio d'aceto bianco
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 15minuti  ›  Tempo aggiuntivo:30minuti raffreddamento  ›  Pronta in:1ora5minuti 

    1. Mettere l'acqua in una pentola capiente, portarla a bollore e aggiungere un pizzico di sale.
    2. Mettere i filetti di pollo a cuocere per circa 15 minuti, toglierli a cottura ultimata e farli raffreddare in un piatto.
    3. Una volta freddi, tagliarli a piccoli pezzi. Se sono cotti bene, si possono anche spezzettare con le mani.
    4. Tagliare le carote e il peperone a julienne (a piccoli bastoncini con l'aiuto del mixer da cucina), tagliare anche il sedano a piccoli pezzetti.
    5. Mettere tutti questi ingredienti in una terrina e a questo punto, aggiungere il tonno (colare via l'olio in eccesso), le olive, l'aceto bianco, l'olio, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e per ultimo, aggiungere la maionese.
    6. Mescolare ulteriormente e metterla in frigorifero sino al momento di portare in tavola.

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