Tagliatelle dorate ai fegatini di pollo e crema di uova
Tagliatelle dorate ai fegatini di pollo e crema di uova
Un'originale proposta che non richiede una salsa di pomodoro, ma fegatini di pollo rosolati in burro a fuoco molto lento in modo che risultino dolci e meno duri.
Ingredienti
Porzioni: 4
- 500g di tagliatelle fresche larghe 2cm
- 100g di burro
- 4 uova o 1 uovo per persona
- 5 cucchiai di Grana Padano™ grattugiato
- 400g di fegatini di pollo
Preparazione
Preparazione: 5minuti ›
Cottura: 15minuti ›
Pronta in:20minuti
- Far cuocere al dente le tagliatelle in abbondante acqua.
- Passatele, facendole saltare, in una crema composta da 50g di burro fuso a bagnomaria, i rossi d'uovo sbattuti e il grana.
- Condite il tutto con i fegatini precedentemente tritati e cotti nei restanti 50g di burro.
- Servite subito.
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