Muffin di panettone al cioccolato

    (1)
    1 ora 10 minuti

    Questi muffin di panettone al cioccolato sono un ottimo modo per riciclare il panettone avanzato o semplicemente per servirlo in un modo diverso. Ottimi a fine pasto accompagnati da una crema al mascarpone, ma anche per colazione, come dei semplici muffin!

    SilviaG

    4 persone hanno provato questa ricetta

    Ingredienti
    Quantità: 8 muffin

    • 350g di avanzi di panettone
    • 100ml di panna fresca
    • 100ml di latte
    • 50g di cioccolato fondente
    • 50g di zucchero semolato
    • 3 uova

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Tempo aggiuntivo:30minuti riposo  ›  Pronta in:1ora10minuti 

    1. Preparate la ganache al cioccolato: in un pentolino riscaldate 50ml di panna. Prima che arrivi a bollore ritiratela dal fuoco e unite il cioccolato a pezzettini. Mescolte bene fino a creare un composto omogeneo e senza grumi. Riponete in frigo o in un pentolino a bagnomaria su del ghiaccio e lasciate raffreddare per una mezz'oretta. Quindi montate la ganache con delle fruste fino a creare un composto omogeneo e compatto.
    2. Nel frattempo, tagliate il panettone a cubettini e ponetelo in una ciotola. Unite il latte, la panna, lo zucchero e le uova e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
    3. Riscaldate il forno a 180°C.
    4. Imburrate una teglia da 6 stampini da muffin e distribuite l'impasto del panettone fino a coprirli per 3/4. Affondate un dito al centro di ciascuno stampino e adagiatevi 1 cucchiaino di ganache al cioccolato. Coprite con dell'altro impasto di panettone.
    5. Infornate e cuocete per 15-20 minuti o finché saranno dorati.
    Tutte le 12 ricette

    Lette di recente

    Recensioni e stelle assegnate
    Media delle stelle in tutti i Paesi:
    (1)

    Recensioni in Italiano: (1)

    ItalianaVera
    0

    mmmm! che bonta'! Fatti oggi, deliziosi!  -  06 dic 2013

    Scrivi una recensione

    Clicca sulle stelline per votare questa ricetta
    Tutte le 5 raccolte