Triangolini al burro e zucchero

Preparazione
Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Tempo aggiuntivo:30minuti raffreddamento  ›  Pronta in:1ora5minuti 

1. Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia da crostata con il fondo amovibile o la chiusura a cerniera da 30cm di diametro,
2. Nella tazza di un robot da cucina unire farina, farina di mandorle, zucchero e burro. Azionare il robot e lasciarlo andare fino a quando si formerà un panetto di pasta.
3. Trasferire il panetto nella teglia e stenderlo su tutta la superficie con il dorso della mano o con un cucchiaio fino a formare uno strato uniforme. Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.
4. Infornare e cuocere per 20 minuti o finché sarà dorato. Affettare in spicchi mentre è ancora caldo, così da evitare che si rompa; quindi lasciar raffreddare per almeno 15 minuti, o finché sarà possibile toccare la teglia.
5. Rimuovere i bordi della teglia e trasferire su una gratella a raffreddare completamente.

Se non avete il robot da cucina

Se state impastando con le mani, prima lavorate a crema burro e zucchero insieme finché saranno morbidi e spumosi. Quindi setacciate la farina e le mandorle nel composto e impastate con le mani fino a formare un panetto compatto.

Farina di mandorle fatta in casa

Più economica e genuina di quella del supermercato: preparate in casa la vostra farina di mandorle utilizzando delle mandorle intere seguendo questa ricetta.