Questi biscotti al burro della tradizione inglese sono chiamati oltre Manica shortbread cookies. Solo burro, zucchero, farina e mandorle. In questa ricetta sono cotti in una teglia da crostata e poi tagliati in bellissimi triangolini.
Se state impastando con le mani, prima lavorate a crema burro e zucchero insieme finché saranno morbidi e spumosi. Quindi setacciate la farina e le mandorle nel composto e impastate con le mani fino a formare un panetto compatto.
Più economica e genuina di quella del supermercato: preparate in casa la vostra farina di mandorle utilizzando delle mandorle intere seguendo questa ricetta.