Polenta cremosa ai formaggi
25 minuti
La polenta si sposa bene con qualunque formaggio. Ecco una ricetta per gustarla semplicemente con burro, parmigiano e crème fraîche. Se non la trovate, sostituitela con della panna acida.
Maggie Pannell
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Ingredienti
Porzioni: 4
- 200g di polenta istantanea
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 40g di burro
- 60g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di crème fraîche (vedere nota)
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparazione: 10minuti ›
Cottura: 15minuti ›
Pronta in:25minuti
- Portare a bollore 1 litro di acqua e aggiungere l'olio. Portare a bollore, quindi salare e aggiungere la polenta a pioggia. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere finché la polenta avrà assorbito tutta l'acqua, mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Fare attenzione mentre cuoce, perché la polenta potrrebbe schizzare!
- Grattare via la polenta dai bordi della pentola, spegnere il fuoco lasciare la polenta coperta per 5 minuti.
- Condire con burro, parmigiano e la crème fraîche. Aggiustare di sale e pepe e servire.
Crème fraîche
Potete sostituire la crème fraîche con della panna acida.
