Polenta alla griglia con salsiccia e verdure

    Polenta alla griglia con salsiccia e verdure

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    40minuti


    44 persone hanno provato questa ricetta

    Questa ricetta è l'ideale se avete degli avanzi di polenta da utilizzare. Scegliete una salsiccia dolce o piccante, secondo il gusto personale.

    Ingredienti
    Porzioni: 6 

    • olio di oliva per spennellare
    • 450g di polenta già pronta, tagliata in fette da 1cm
    • 450g di salsiccia fresca piccante o dolce
    • 150g di cipolle affettate (circa 1/2 cipolla)
    • 100g di peperoni rossi in listarelle
    • 100g di funghi freschi affettati
    • 100g di zucchine a cubetti
    • 1 cucchiaino di erbe secche miste (timo, salvia, rosmarino ecc)
    • 1/2kg di sugo di pomodoro già pronto
    • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Pronta in:40minuti 

    1. Riscaldare il grill del forno e posizionare una graticola a 15cm circa di distanza.
    2. Foderare una placca da forno con della carta da forno o ungerla con poco olio. Sistemare le fettine di polenta sulla placca e spennellarle con l'olio. Infornare e cuocere al grill finché saranno appena dorate, per 5 minuti circa, quindi girarle e cuocerle dall'altra parte per altri 5 minuti. Tenerle al caldo.
    3. In una padella cuocere la salsiccia, rompendorla con un cucchiaio di legno in modo da farla cuocere anche all'interno. Quando la salsiccia non sarà più rosa, unire cipolle, peperoni, funghi e zucchine. Condire con le erbe miste e cuocere per 5-7 minuti. Versare anche il sugo di pomodoro e cuocere finché comincerà a sobbollire.
    4. Servire disponendo un cucchiaio di salsa alla saliccia e verdure su ciascuna fetta di polenta. Condire con il parmigiano.

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