Uno strudel salato realizzato con della pasta fillo e farcito con ricotta, spinaci e pancetta. Un'idea d'effetto per un antipasto delle feste o anche per un pic nic.
Spennellare la pasta fillo può sembrare all'inizio un'operazione molto complicata e laboriosa. In realtà, è necessario realizzarla piuttosto velocemente altrimenti la pasta si seccherà. Tenete a mente che la spennellatura non dev'essere precisa, l'importante è che ci sia del burro o olio tra un foglio e l'altro così che non si attacchino. Con un po' di pratica, questa operazione diverrà progressivamente più veloce.