Torta di semolino al profumo d'arancia
(14)
2 ore 30 minuti
Questa della torta di semolino è una ricetta greca tradizionale, chiamata originariamente Revani. Molto semplice da realizzare e con una consistenza particolarissima, data appunto dal semolino. Perfetta anche per chi è allergico ai latticini.
Diana
35 persone hanno provato questa ricetta
Ingredienti
Porzioni: 12
- 175g di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 325g di semolino
- 200g di farina
- 225ml di olio di oliva
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 3,5 cucchiaini di lievito per dolci
- 250ml di acqua
- Per la glassa all'arancia
- 500ml di acqua
- 450g di zucchero
- 1,5 cucchiai di acqua ai fiori di arancio
Preparazione
Preparazione: 10minuti ›
Cottura: 50minuti ›
Tempo aggiuntivo:1ora30minuti raffreddamento ›
Pronta in:2ore30minuti
- Riscaldare il forno a 200°C. Imburrare una teglia da torta da 23cm di diametro.
- Sbattere le uova con lo zucchero finché saranno ben amalgamate. Unire il semolino, la farina, l'olio, la vaniglia, il lievito e l'acqua. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versare il composto nella teglia imburrata, infornare e cuocere per 35-40 minuti o finché sarà cotta al centro (provare a infilzare uno stecchino) e dorata ai bordi. Ritirare la torta dal forno e lasciar raffreddare completamente.
- Una volta fredda la torta, preparare la glassa. Unire tutti gli ingredienti in un pentolino, portare a bollore e lasciar cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Quindi, versare la glassa sulla torta ormai raffreddata (mai versare lo sciroppo su una torta ancora calda) e lasciar riposare per 30 minuti prima di servire. In questo modo, la torta avrà il tempo di assorbire la glassa e insaporirsi di arancio.
Consigli
La glassa all'arancia è la vera fonte di sapore in questa ricetta, quindi non eliminatela. Se preferite una glassa con meno zucchero, potete ridurre le dosi da 175g a 100g. L'acqua ai fiori di arancio è disponibile in fialette in molti supermercati e certamente nei negozi di prodotti per pasticceria.
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