Consommé normale

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    2ore5minuti


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    Ecco un brodo base per moltissime ricette, ma anche delizioso gustato bollente con crostini di pane a piacere.

    Ingredienti
    Porzioni: 6 

    • 1/2 pollo
    • 500g di manzo
    • l'osso del ginocchio con il midollo
    • 1 cipolla media
    • 1 costa di sedano
    • 1 carota

    Preparazione
    Preparazione: 5minuti  ›  Cottura: 2ore  ›  Pronta in:2ore5minuti 

    1. Per ottenere un buon brodo si immerge la carne (il pollo, il manzo, il midollo) con acqua fredda.
    2. Si aggiungono gli odori.
    3. Si fa bollire adagio adagio per circa 2 ore poi si filtra con il colabrodo.
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