Gelato alle noci pecan

    4 ore 20 minuti

    Questo gelato è realizzato con le pecan, le noci tipiche americane ma se non le trovate, potete sostituirle con delle nocciole o delle normali noci.


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    Ingredienti
    Porzioni: 6 

    • 5 cucchiai di noci pecan tritate
    • 1 cucchiaio di burro
    • 200g di zucchero semolato
    • 2 uova sbattute
    • 175ml di latte
    • 300ml di panna fresca
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 10minuti  ›  Tempo aggiuntivo:4ore congelamento  ›  Pronta in:4ore20minuti 

    1. In un padellino su fuoco basso, saltare le noci peacan con il burro per qualche minuto. Tenere da parte.
    2. In un pentolino su fuoco medio unire zucchero, uova, latte e 175ml di panna fresca. Portare a leggero bollore e cuocere per 2 minuti mescolando continuamente. Ritirare dal fuoco e aggiungere la panna restante, l'estatto di vaniglia e le noci pecan.
    3. Versare il composto nella macchina del gelato e mantecare secondo i tempi e i modi riportati dalla gelatiera. Quindi riporre in freezer per almeno 4 ore prima di servire.
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