Scones all'uvetta e noci
(1)
35 minuti
Gli scones sono dei dolcetti americani a metà tra biscotti e paninetti dolci. Alti e soffici, sono ideali da gustare con il tè o il caffè sia per colazione che per merenda.
4 persone hanno provato questa ricetta
Ingredienti
Quantità: 16 scones
- 375g di farina
- 70g di zucchero
- 2,5 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- la punta di 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- 160g di burro freddo
- 125ml di yogurt bianco
- 100g di uvetta
- 100g di noci
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 15minuti ›
Pronta in:35minuti
- Riporre il burro in freezer per una decina di minuti prima di cominciare a preparare gli scones. In questo modo diverrà ben compatto e potrà essere tagliato "a scaglie".
- In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti in polvere: farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale. Con la lama spessa della grattugia, tagliare a scaglie il burro freddo di frigo e aggiungerlo agli ingredienti secchi. Lavorare velocemente con le mani fino a creare delle grosse briciole.
- Aggiungere al composto anche lo yogurt, le noci e l'uvetta fatta rinvenire in poca acqua tiepida.
- Riscaldare il forno a 200°C. Dividere l'impasto in 2 palline, e adagiarle su una placca da forno. Appiattire leggermente ciascuna pallina a formare un disco e quindi tagliare ciascun disco in 8 spicchi. Infornare gli scones e cuocerli per 12-15 minuti o finché saranno alti, soffici e leggermente dorati.
- Lasciar raffreddare prima di servire. Conservare in un barattolo ermetico per un paio di giorni o congelare e riscaldare per qualche secondo nel microonde al momento di gustarli.
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Buonissimi! Siccome non avevo le noci, li ho fatti con uvetta e cioccolato bianco...uno tira l'altro! - 23 nov 2014