Insalata con formaggio e pere

    Insalata con formaggio e pere

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    12minuti


    4 persone hanno provato questa ricetta

    Lo dice anche il proverbio: al contadin non far sapere com'è buono il formaggio con le pere! Ed allora, ecco la mia insalata, cui ho aggiunto anche qualche fetta di prosciutto crudo!

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 1 limone
    • 4 piccole pere
    • sale e pepe q.b.
    • 100g di insalata mista già pulita e affettata
    • 12 fette di prosciutto crudo affettato sottile (200g in totale circa)
    • 1 pezzo di parmigiano da 75g circa
    • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

    Preparazione
    Preparazione: 12minuti  ›  Pronta in:12minuti 

    1. Spremere il limone e trasferire il succo in una ciotola. Lavare e asciugare le pere, tagliarle in quarti ed eliminare i semi. Quindi tagliare ciascun quarto in 3-4 fettine e immergerle nel succo di limone. Pepare leggermente e mescolare bene.
    2. Distribuire l'insalata in 4 piatti. Guarnirla con le fettine di pere marinate e il prosciutto. Salare e pepare.
    3. Con un pelapatate, tagliare il parmigiano in scaglie e distribuirlo sull'insalata. Irrorare con l'olio di oliva, salare se necessario e servire immediatamente.

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