Sformato di carne trita con patate all’aglio
1 ora
Ultimamente sto rispolverando delle ricette inglesi che non cucinavo da molto tempo. Come secondo piatto, questa è una ricetta completa che incorpora anche delle verdure.
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Ingredienti
Porzioni: 4
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla tagliata a fette
- 400g di carne trita di manzo
- 3 carote tagliate grossolanamente a tocchetti
- 4 pomodori pelati tagliati a cubetti (oppure 200ml di salsa di pomodoro)
- 1 cucchiaino di farina
- 300ml di brodo di carne o vegetale
- 1 cucchiaino di erbe secche tipo origano e timo
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- sale e pepe
- 3 patate grosse pelate, bollite per circa 10 minuti e poi tagliate a fette
Preparazione
Preparazione: 15minuti ›
Cottura: 45minuti ›
Pronta in:1ora
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una padella con un po’ di olio aggiungere le cipolle e la carne trita e far rosolare finchè la carne non cambia colore.
- Aggiungere le carote e i pomodori o la passata, la farina stemperata nel brodo e le erbe.
- Portare a bollore e poi cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Salare e pepare.
- Trasferire il tutto in una teglia da forno.
- Unire l’aglio con l’olio e aggiungere un po' di sale e pepe.
- Adagiare le fette di patate sopra la carne e spennellare generosamente ogni fetta con olio e aglio.
- Cuocere in forno per circa 30-40 minuti finchè le patate sono ben cotte e dorate.
- Si può servire da solo, con verdure di stagione, oppure con una insalata.
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