Ganache al cioccolato fondente
10 minuti
Crema classica per farcire torte o pasticcini, particolarmente ricca per la presenza di panna e burro oltre naturalmente al cioccolato fondente.
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Ingredienti
Quantità: 500 g di ganache al cioccolato
- 250g di panna
- 250g di cioccolato fondente grattugiato
- 30g di burro
Preparazione
Preparazione: 5minuti ›
Cottura: 5minuti ›
Pronta in:10minuti
- Mettete in una pentola capiente la panna e il burro e portate quasi ad ebollizione a fuoco basso.
- Quando la panna sarà pronta, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente grattugiato, mescolando con una frusta, fino a quando il composto sarà completamente sciolto e raffreddato.
- Mettete la pentola con il cioccolato a bagnomaria in un'altra pentola contenente del ghiaccio e con uno sbattitore elettrico montate il composto per circa10 minuti, o fino a quando diventerà cremoso, denso e solido.
- Trasferite la crema in una sacca da pasticcere con il beccuccio a stella e decorate la vostra torta o i vostri pasticcini.
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