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Polpette di carne in umido
1 ora 5 minuti
La polpette di carne sono una ricetta clasica, gustosa e facile di realizzare! Vi presento la mia versione di questo classico piatto.
11 persone hanno provato questa ricetta
Ingredienti
Porzioni: 4
- 500g di carne macinata bovina
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- 2 pomodori
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 litro di brodo vegetale
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 45minuti ›
Pronta in:1ora5minuti
In una ciotola capiente unire la carne macinata, l'uovo, il pangrattato e il sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Formare con le mani delle polpette della grandezza desiderata fino ad esaurimento dell'impasto.
Tritare finamente la cipolla e l'aglio tagliare a cubetti il pomodoro. In una padella versare un filo di olio e soffriggere la cipolla.
Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere anche l'aglio e lasciar sofriggere per qualche secondo ancora.
Aggiungere anche il pomodoro tagliato a cubetti e il concentrato di pomodoro e soffrigere per circa un minuto.
Versare nella padella anche il brodo vegetale e aspettare che raggiunga l'ebollizione. Quindi aggiungere le polpette, delicatamente, una alla volta.
Abbassare il fuoco e continuare la cottura per circa 45 minuti o fino a quando il brodo si ridurrà a metà.- Servire subito le polpette accompagnate dal sughetto di cottura.
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