Nidi di cupcakes

    Nidi di cupcakes

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    52minuti


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    Ecco un'idea originale per il dolce del pranzo di Pasqua: delle cupcakes al cioccolato decorate a forma di nido, con degli ovetti di cioccolato in cima. Possono essere una simpatica alternativa alle uova di cioccolato o semplicemente un'aggiunta creativa al pranzo!

    Ingredienti
    Quantità: 18 cupcakes

    • Per le cupcakes
    • 140g di farina lievitante (o 140g di farina e mezza bustina di lievito per dolci)
    • 120g di burro ammorbidito
    • 85g di zucchero semolato
    • 2 uova
    • 2 cucchiai di cacao amaro
    • Per la crema di burro
    • 175g di burro
    • 125g di cacao amaro
    • 600g di zucchero a velo
    • 150ml di latte
    • qualche goccia di estratto di vaniglia
    • Per decorare
    • 3-4 cucchiai di codette di cioccolato
    • 58 mini ovetti colorati

    Preparazione
    Preparazione: 30minuti  ›  Cottura: 12minuti  ›  Tempo aggiuntivo:10minuti raffreddamento  ›  Pronta in:52minuti 

    1. Riscaldare il forno a 190°C. Foderare 3 teglie da 6 muffins con 18 pirottini di carta.
    2. Unire farina, burro, zucchero, uova e cacao in una ciotola grande. Mescolare con uno sbattitore elettrico finché saranno ben amalgamati.
    3. Trasferire il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per 3/4. Cuocere in forno per 10-12 minuti o finché risulteranno fermi al tatto. Rimuovere dal forno e lasciar raffreddare.
    4. Preparare la crema di burro: lavorare il burro a crema finché soffice e spumoso. Aggiungere il cacao e lo zucchero a velo alternandoli con il latte e la vaniglia. Mescolare fino a creare la consistenza di una crema. Se necessario, aggiungere più latte o più zucchero a velo per raggiungere la consistenza desiderata.
    5. Spalmare la crema sulle cupcake con una spatola o con una sacca da pasticcere, lasciando un po' di superficie libera al centro, come a formare un nido. Spolverare con le codette di cioccolato e posizionare 3 ovetti di cioccolato dentro il nido. Servire!

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    Nidi di cupcakes
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