Fagioli dei Cowboy

    Un Carnevale di tanti anni fa, uno dei miei figli era mascherato da cowboy quando ho servito questa versione veloce di un piatto americano. Da allora a casa mia si chiamano così. Questo piatto è perfetto per accompagnare hot dogs, hamburgers o salsicce.

    rjbny

    Puglia, Italia
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    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 750g di fagioli già cotti e sgocciolati
    • 75ml di ketchup
    • 125ml di melassa
    • 2 cucchiai di senape
    • 2 cucchiai colmi di cipolla trittata
    • 75g di pancetta a fette

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 50minuti  ›  Pronta in:1ora 

    1. Mescolare insieme tutti gli ingredienti (fagioli, ketchup, melassa, senape, cipolla), eccetto la pancetta.
    2. Versare in una teglia da forno e sistemate sopra le fette di pancetta.
    3. Coprire con della carta stagnola e cuocere al forno a 200°C per 1/2 ora.
    4. Scoprire e continuare la cottura per altri 20 minuti. Sfornare e servire caldo.

    Consigli

    Se preferite, potete anche tagliare a cubetti un po' della pancetta e aggiungerla ai fagioli prima di coprire il tutto con le fette intere.

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