Farfalle alla crudaiola
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2 ore 23 minuti
Questa pasta fredda mi è stata suggerita da mia zia Sissy, molto brava e particolarmente creativa in cucina. Si prepara facilmente e è ottima per rinfrescare le calde sere d'estate.
2 persone hanno provato questa ricetta
Ingredienti
Porzioni: 4
- 320g di farfalle
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai di capperi
- 2 scatolette di tonno sott'olio
- 5 foglie di basilico fresco
- 15 pomodorini ciliegia
- 1 pizzico di sale
- 1 spolverata di pepe nero
- 4 cucchiai di di Parmigiano Reggiano™ a scaglie
Preparazione
Preparazione: 15minuti ›
Cottura: 8minuti ›
Tempo aggiuntivo:2ore raffreddamento ›
Pronta in:2ore23minuti
- Dopo aver cotto al dente la pasta, scolarla e versarla in una terrina capiente.
- Aggiungere 1 cucchiaio d'olio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto.
- Aggiungere i capperi, il tonno precedentemente scolato del suo olio, il basilico e tagliare i pomodorini lasciando cadere il succo nella terrina.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Mescolare e far raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prima di servire, aggiungere 1 cucchiao di olio extravergine d'oliva e coprire con le scaglie di Parmigiano Reggiano™.
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Perfetto per il pranzo in ufficio o scuola. Prepare la sera prima e va benissimo l'indomani. Ho aggiunto delle olive. Grazie per la ricetta. - 29 set 2015
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