Zuppa di cavolfiore con gnocchetti
(3)
25 minuti
Una zuppa delicata, ma ricca di aromi e gusto, che in inverno riscalda lo stomaco e anche l'animo. Servire con un filo di olio crudo buono .
nt_bella
2 persone hanno provato questa ricetta
Ingredienti
Porzioni: 4
- 1l di brodo di pollo (o di verdure)
- 2 spicchi di aglio tritato
- 1 piccola cipolla tritata
- 4 cucchiai di burro
- 200g di cavolfiore
- 1 carota a dadini
- sale e pepe q.b.
- 1/2 tazza di acqua
- 1 uovo
- 1 tazza di farina
Preparazione
Preparazione: 10minuti ›
Cottura: 15minuti ›
Pronta in:25minuti
- Portare il brodo a ebollizione.
- Rosolare aglio e cipolla in 2 cucchiai di burro, 5-6 minuti a fuoco dolce..
- Versare le cimette di cavolfiore e la carota nel brodo bollente, cuocere 15 minuti.
- Sciogliere gli altri 2 cucchiai di burro. Amalgamarli all'acqua, salare, unire l'uovo e la farina. Mescolare bene.
- Versare cucchiaini di composto nel brodo bollente. Cuocere altri 5 minuti.
- Servire la zuppa caldissima.
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