Stufato di pollo e patate
1 ora 5 minuti
Preparo questo stufato con pollo disossato ma con la pelle, Volendo, si potrebbe usare pollo senza pelle, per rendere il piatto meno pesante.
nt_bella
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Ingredienti
Porzioni: 4
- 500g di pollo disossato ma con la pelle
- olio d'oliva per rosolare il pollo
- 4 patate grandi a tocchetti
- 1 cipolla tagliata
- 2 cucchiai di burro
- 2 foglie di alloro
- 3 spicchi di aglio interi
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparazione: 10minuti ›
Cottura: 55minuti ›
Pronta in:1ora5minuti
- Sciacquare bene il pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo e tagliarlo in piccoli pezzi. Tagliare la cipolla a mezzi anelli.
- Rosolare il pollo in una padella con un po' di olio, 10 minuti a fuoco medio. Scolare e trasferire in una pirofila da forno.
- Nella stessa padella di cottura del pollo rosolare le patate 10 minuti mescolando gentilmente. Unirle al pollo.
- Riscaldare il forno a 200°C.
- Rosolare la cipolla nel burro 5 minuti a fuoco medio. Unirla al pollo.
- Versare acqua (o brodo) fino a coprire il pollo e le patate per 1/3. Aggiungere l'alloro. Coprire la pirofila con della carta di alluminio o con un coperchio e infornare per 30 minuti.
- Dopo 30 minuti, aggiungere l'aglio e togliere l'alloro.
- Cuocere altri 5 minuti. Salare e pepare a fine cottura.
Aglio
L'aggiunta finale dell'aglio è facoltativa, serve solo a dare un po' più di sapore allo stufato. Omettetelo se non gradite o ci sono dei bambini.
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