Pomodori ripieni di funghi e formaggio
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Pomodori ripieni di funghi e formaggio
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Pomodori ripieni di funghi e formaggio
Pomodori ripieni di funghi fritti e formaggio, aromatizzati da cipolla e capperi. Uno sfizioso antipasto con una bellissima presentazione!
Ingredienti
Porzioni: 4
- 4 pomodori grandi da insalata
- 1/2 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di burro
- 100g di funghi cremini tritati
- 150g di groviera grattugiato
- 1 spicchio di aglio tritato finemente
- 2 cucchiai d capperi
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di maionese
Preparazione
Preparazione: 15minuti ›
Pronta in:15minuti
- Tagliare il cappello dei pomodori, mettere da parte. Svuotare i pomodori e scolarne i semi. Tagliare la polpa ricavata a dadini.
- In una padella, rosolare la cipolla nel burro 5 minuti, a fuoco medio. Aggiungere i funghi e rosolare altri 2-3 minuti.
- Mescolare il formaggio con la polpa dei pomodori, i funghi l'aglio ed i capperi. Aggiustare di sale e pepe e amalgamare il tutto con la maionese.
- Riempire i pomodori con il composto, coprire con i cappelli e servire.
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