Rotolo di formaggio di capra

    2 ore 15 minuti

    Un antipasto facile da preparare che non richiede nessuna cottura. Perfetto d'estate quando sono abbondanti le erbe.


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    Ingredienti
    Porzioni: 6 

    • 280g di formaggio di capra
    • 1 piccolo spicchio d'aglio tritato
    • 2 o 3 cucchiai di rosmarino tritato
    • 2 o 3 cucchiai di prezzemolo tritato
    • 2 o 3 cucchiai d'erba cipollina tritata
    • 1 cucchiaio di menta tritata
    • la scorza di 1/2 arancia tritata
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Tempo aggiuntivo:2ore raffreddamento  ›  Pronta in:2ore15minuti 

    1. Mescolare tutto e porre il composto con un cucchiaio sulla carta da forno.
    2. Avvolgerlo formando un rotolo, stringerlo molto bene e legare le estremità del rotolo.
    3. Lasciarlo raffreddare in frigo almeno 2 ore e se possibile, tutta la notte.
    4. Servire il formaggio con cracker o crostini.

    Consiglio:

    Tritare finemente tutto con la mezzaluna.

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