Pollo alle erbe
1 ora 10 minuti
Il pollo si presta a una miriade di preparazioni, ma con le erbe e cotto al tegame è davvero saporitissimo.
Albert
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Ingredienti
Porzioni: 5
- 2 spicchi di aglio tritati
- 2-3 rametti di rosmarino
- 4 foglie di salvia tritate
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 pollo (da circa 1,5kg) tagliato in pezzi
- 50ml aceto di vino rosso
- 100ml brodo di pollo
- 200g di pomodori pelati
- prezzemolo tritato q.b.
Preparazione
Preparazione: 10minuti ›
Cottura: 1ora ›
Pronta in:1ora10minuti
- In un tegame capiente, far rosolare l’aglio, il rosmarino e la salvia nell’olio.
- Mescolare per qualche secondo, poi aggiungere i pezzi di pollo e cuocere su fuoco medio finché il pollo sarà ben dorato.
- Aggiungere l’aceto e continuare la cottura, mescolando e lasciandolo evaporare.
- Aggiungere il brodo, i pomodori, e sale e pepe secondo il gusto.
- Coprire il tegame, lasciando un piccolo sfiato e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
- Trasferire il pollo su un piatto caldo, lasciandolo anche nel forno, se lo si desidera.
- Sgrassare il sughetto rimasto nel tegame, aggiungere il prezzemolo e cuocere per altri 2-3 minuti. Poi servire il pollo accompagnato dal suo sughetto di cottura.
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