Panino con hummus e verdure grigliate

    Un panino vegano, ricco di proteine e vitamine, farcito con l' hummus, una crema a base di ceci, e gustose verdure grigliate.

    PaolaAlbanesi

    Washington, Stati Uniti d'America
    2 persone hanno provato questa ricetta

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 4 panini arabi
    • 1 pomodoro da insalata affettato
    • 4 fette di melanzane grigliate (oppure 8, se le fette sono sottili o piccole)
    • 8 fette di zucchine grigliate
    • 4 falde di peperoni grigliati
    • sale q.b.
    • 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
    • qualche foglia di basilico o di origano freschi.
    • 200g circa di hummus

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Pronta in:10minuti 

    1. Tostate le fette di pane. Condite le verdure con l'olio, il sale e le erbe sminuzzate.
    2. Spalmate tutte le fette di pane con l'hummus, distribuite le verdure su 4 fette e coprite con le altre quattro.
    3. Servite subito.

    Hummus

    Ecco la ricetta per preparare l'hummus in casa.

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