French toast squisiti

    French toast squisiti

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    23minuti


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    Ognuno ha la propria ricetta per il french toast, il pane passato in una pastella e dorato in olio e burro, che è un piatto tipico della colazione americana. Questa è la mia ricetta preferita. Si servono a colazione, accompagnati da dello sciroppo d'acero o dello sciroppo di frutta, frutta fresca, panna montata o salsicce. A qualcuno piace spalmarli con del burro e marmellata. A voi la scelta, ma lo sciroppo d'acero è quasi obbligatorio!

    PaolaAlbanesi Washington, Stati Uniti d'America

    Ingredienti
    Porzioni: 6 

    • 6 uova
    • 400ml di panna fresca
    • 200ml di latte fresco
    • 1 presa di cannella in polvere (potete sostituirla con la scorza grattugiata di limone o arancia)
    • 1 pizzico di sale
    • 6 fette di pane spesse 2 o 3cm (vedi nota)
    • 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    • 40g di burro

    Preparazione
    Preparazione: 5minuti  ›  Cottura: 8minuti  ›  Tempo aggiuntivo:10minuti ammollo  ›  Pronta in:23minuti 

    1. Sbattete le uova con la panna, il latte, la cannella, il sale. Versate il composto in una pirofila che possa contenere le fette di pane in un unico strato.
    2. Immergete le fette di pane nella pastella e lasciatele immerse per circa 10 minuti, rigirandole dopo i primi 5 minuti. Il pane deve assorbire quasi tutta la pastella.
    3. In una padella su fuoco medio, scaldate l'olio e il burro. Quando sono ben caldi, ma non stanno friggendo, adagiatevi le fette di pane. Fate dorare per circa 3 o 4 minuti per lato.
    4. Trasferite le fette di pane su della carta assorbente, lasciatele asciugare per pochi secondi e servitelel subito, ben calde!
    5. Potete spolverizzare il french toast con zucchero a velo e cannella. Irroratelo con lo sciroppo d'acero.

    Note

    Usate un pane piuttosto denso, come il pan brioche, il pane bianco o all'olio. Anche delle fette di pandoro o panettone potrebbero essere un'ottima alternativa. Provate questo pane sofficissimo. Qualunque pane sciegliate, lasciatelo asciugare per 1 o 2 giorni prima di usarlo per preparare i french toast.

    Potete variare le dosi di panna e latte, ma più panna c'è, piu' gustoso è il french toast!

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