Cialledda di baccalà
40 minuti
Preparo questo piatto spesso e lo servo sia come antipasto tipo bruschette di pane tostato o come condimento per la pasta.
Palma
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Ingredienti
Porzioni: 4
- 2 cipolle fresche tagliate a fette
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 4 pomodori maturi a pezzetti
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 700g di baccalà a pezzetti
- 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato
- 1 peperoncino
- sale q.b.
Preparazione
Preparazione: 10minuti ›
Cottura: 30minuti ›
Pronta in:40minuti
- Soffriggere la cipolla nell'olio in un tegame a fuoco medio. Aggiungere i pomodori dopo 5 minuti, l'aglio tritato e un mestolo di acqua calda. Far cuocere 10 minuti.
- Aggiungere il baccalà, versare abbastanza acqua per la cottura del pesce, aggiungere il prezzemolo e il peperoncino. Salare e cuocere altri 15 minuti, a fuoco moderato.
- Servire su fette di pane tostato o come condimento per pasta: ditali, ditalini o bavette.
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