Impasto base per crepes o crespelle

Preparazione
Preparazione: 5minuti  ›  Cottura: 14minuti  ›  Pronta in:19minuti 

1. Riscaldate il forno alla temperatura minima consentita. Inseritevi un piatto dove metterete le crespelle man mano che saranno pronte.
2. Mettete il burro nella padella che userete per le crespelle e fatelo sciogliere su fuoco medio.
3. Nel bicchiere di un frullatore a immersione mettete le uova, la farina, il sale e il latte. Frullate per 1 minuto, aggiungete il burro e frullate di nuovo, per amalgamare gli ingredienti.
4. Versate 1 mestolino di pastella al centro della padella. Fate ruotare velocemente la padella per distribuire il composto.
5. Cuocete per circa 50 secondi, fino a quando inizieranno a formarsi dei buchini in superficie. Girate la crespella e cuocetela per altri 40 o 50 secondi, fino a quando inizieranno a formarsi delle bolle.
6. Trasferite le crepes nel piatto e poi nel forno tiepido e tenetele in caldo fino al momento di servirle.
7. Servitele farcite con la marmellata e spolverizzatele con un pochino di zucchero a velo. In alternativa, potete utilizzare lo stesso impasto come base per delle crespelle salate.

Nota

Potete dimezzare i tempi di cottura utilizzando 2 padelle. Scegliete una padella antiaderente. Non servirà ungere la padella, visto che la pastella contiene già del burro.