Patate e carciofi al forno

    Patate e carciofi al forno

    11persone l'hanno salvata
    50minuti


    14 persone hanno provato questa ricetta

    Un sostanzioso contorno o anche piatto unico vegetariano. Durante la preparazione raccomando di tenere le fettine di carciofo in acqua e limone in modo che non anneriscano.

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 1 spicchio d'aglio
    • 500g di patate a fettine
    • 12 cuori di carciofo a fettine
    • 50g di formaggio grattugiato (pecorino o Parmigiano Reggiano™)
    • sale e pepe q.b.
    • olio extravergine di oliva q.b.
    • 1/2 bicchiere di mollica tritata di pane raffermo

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 30minuti  ›  Pronta in:50minuti 

    1. Preriscaldare il forno a 180°C.
    2. Strofinare una pirofila con l'aglio. Disporre le patate, alternandole con fette di carciofi e formaggio. Salare, pepare e condire con un filo d'olio ogni strato.
    3. Terminare con le patate, aggiungere un poco d'acqua e coprire con pangrattato. Cuocere in forno per 30 minuti.
    4. Sfornare e servire caldo.

    Come pulire i carciofi

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    Recensioni (1)

    saretta
    di
    4

    Ottime, ma forse un po' secche. Raccomando di controllare spesso il livello dell'acqua e nel caso aggiungerne durante la cottura! - 14 mar 2014

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