Pasta con salsiccia e melanzane di Marianna

    Pasta con salsiccia e melanzane di Marianna

    6persone l'hanno salvata
    45minuti


    23 persone hanno provato questa ricetta

    Un primo semplice che si può preparare con salsicce sia dolci che piccanti, a seconda dei gusti. Preparatevi a molte richieste di bis!

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 2 o 3 melanzane
    • sale e pepe q.b.
    • 400g di pasta corta tipo penne
    • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 4 salsicce sbriciolate

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 15minuti  ›  Tempo aggiuntivo:15minuti scolatura  ›  Pronta in:45minuti 

    1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in uno scolapasta con del sale, a scolare nel lavandino, per 1/4 d’ora.
    2. Mettere una pentola di acqua salata per la pasta sul fuoco.
    3. In una padella, riscaldare l'olio a fuoco basso, aggiungere la salsiccia e farla rosolare nell’olio, a fiamma bassa, per 3 o 4 minuti.
    4. Sciacquare le melanzane, strizzarle e aggiungerle alla salsiccia, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 8 minuti.
    5. Nel frattempo cuocere la pasta. Dopo d’averla scolata versarla nella padella del condimento, mescolare per insaporire un paio di minuti prima di servire.

    Salsiccia fatta in casa

    Se volete provare a fare in casa la vostra salsiccia (e insaporirla con gli aromi che più vi piacciono), non perdetevi l'articolo della nostra Scuola di Cucina. C'è anche un videotutorial utilissimo!

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