Minestra di verdure con broccoli e riso

    Minestra di verdure con broccoli e riso

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    30minuti


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    Una perfetta minestra con riso e broccoli che riuscirete a proporre anche ai più piccini perché le verdure sono morbide. Provatela!

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 1l di brodo vegetale o di pollo
    • 70g di riso
    • sale e pepe q.b.
    • 2 foglie di alloro
    • 1 spicchio d'aglio
    • 1/2 cipolla
    • 1 carota
    • 2 patate
    • 250g di broccoli
    • 1 cucchiaio di prezzemolo in polvere

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Pronta in:30minuti 

    1. Bollire il riso nel brodo bollente. Aggiungere il sale, il pepe, l'alloro, l'aglio tagliato a spicchi e la cipolla.
    2. Tagliare la carota e le patate a cubetti. Separare i fiori dei broccoli. Aggiungere le verdure al brodo e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti fino a quando si saranno ammorbidite.
    3. Aggiungere il prezzemolo dopo aver spento la fiamma e servire calda.

    Consiglio

    Non è necessario tagliare la cipolla a fettine in quanto a pochi piace la cipolla cotta, toglierla completamente quando la minestra sarà pronta.

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