Salmone di Ruth

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    Salmone di Ruth

    Salmone di Ruth

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    50minuti


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    Una mia ricetta personale per salmone che ogni tanto vario leggermente ma viene sempre gustoso e tenero.

    Ingredienti
    Porzioni: 3 

    • 700g di salmone
    • pepe macinato q.b.
    • 1 cucchiaio di miele
    • 2 cucchiai di senape
    • 4 o 5 pomodori piccoli
    • 30g di pangrattato
    • 1,5 cucchiai d'aneto tritato
    • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    • 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano™ grattugiato
    • 2 o 3 spicchi d'aglio tritato finissimo

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 30minuti  ›  Pronta in:50minuti 

    1. Preriscaldare il forno a 190°C.
    2. Lavare ed asciugare il salmone. Metterlo su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
    3. Usando le mani, strofinare il pepe sul salmone. Mescolare il miele e la senape e poi spalmare il composto sul salmone.
    4. Tagliare a fettine sottili i pomodori e cospargere sul salmone. Amalgamare bene gli altri ingredienti e spolverarli sul salmone.
    5. Infornare per 25-30 minuti e servirlo subito.
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