Sandwich di melanzane e mozzarella al forno

    Sandwich di melanzane e mozzarella al forno

    11persone l'hanno salvata
    35minuti


    45 persone hanno provato questa ricetta

    In questa ricetta le melanzane si sposano alla perfezione con l'aglio e la mozzarella. Questi sandwich cotti al forno sono ideali per una semplice cena in famiglia ma potete proporli anche nelle occasioni speciali.

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 2 melanzane
    • sale e pepe q.b.
    • 2 cucchiai di farina
    • 4 cucchiai di olio d'oliva
    • 2 spicchi d'aglio
    • 1/2 cucchiaino di origano secco
    • 120g di mozzarella
    • 4 pomodori

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 25minuti  ›  Pronta in:35minuti 

    1. Preriscaldare il forno a 200°C.
    2. Tagliare le melanzane a fette rotonde e aggiungere un po' di sale. Passare ogni fetta nella farina e friggere nell'olio da entrambi i lati per 2 minuti fino a farle dorare.
    3. Tritare l'aglio e unirlo a 2 cucchiai di olio e all'origano.
    4. Tagliare la mozzarella e i pomodori a fette rotonde.
    5. Mettere una fetta di mozzarella e pomodoro sopra la fetta di melanzane, spennellare con il composto di olio e aglio e chiudere con una fetta di melanzana e mozzarella.
    6. Cuocere in forno per 15 minuti fino a quando il formaggio sarà ben fuso.

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