Le patate si possono cucinare nelle forme e nelle maniere più diverse e in questa ricetta si esaltano con il sapore di due ingredienti tipicamente siciliani: capperi e olive. Servitele come contorno o come antipasto.
Questa insalata è molto più saporita della solita insalata di patate bollite e poi condite. Avevo solo olive nere in casa e va bene lo stesso (vedi foto). Scommetto che è buonissima anche come pranzo estivo leggero con l'aggiunta del tonno. - 20 dic 2012