Manzo in umido

    1 ora 40 minuti

    Un buon piatto di carne. Una ricetta gustosissima in cui il manzo viene insaporito da aromatiche erbette e dall'aggiunta della salsa di pomodoro. Servite ben caldo.


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    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
    • 4 pomodori maturi a dadini piccoli
    • 1 sedano tritato
    • 1 manciata di prezzemolo tritato
    • 2 spicchi di aglio sbucciati
    • 2 rametti di rosmarino
    • 1 pizzico di sale
    • 500g di manzo tagliato a cubetti
    • 1/2 bicchiere di vino bianco
    • 2 patate a cubetti

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 1ora30minuti  ›  Pronta in:1ora40minuti 

    1. Cuocere per circa 1 ora i pomodori nell'olio, con il sedano, il prezzemolo, un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio ed un pizzico di sale.
    2. Passare il tutto al setaccio e tenere in caldo.
    3. In un tegame su fuoco moderato soffriggere uno spicchio d'aglio ed il rimanente rosmarino per un minuto. Aggiungere la carne e le patate e mescolare. Coprire e lasciar cuocere a fiamma moderata per una ventina di minuti.
    4. A metà cottura (circa 10 minuti) unire il vino bianco.
    5. A fine cottura aggiungere la salsa di pomodoro preparata precedentemente e lasciare insaporire per qualche minuto prima di portare in tavola.

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