Biscotti al cocco con latte condensato

    Una ricetta per preparare biscotti assolutamente alternativi! Il cocco rievoca i profumi tropicali. Perfetti con il caffè, a colazione o per una pausa pomeridiana.


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    Ingredienti
    Quantità: 40 biscotti

    • 2 cucchiai di burro fuso
    • 1 lattina di latte condensato (397g)
    • 100g di zucchero
    • 125g di farina
    • 1 cucchiaino di lievito per dolci
    • 95g di cocco grattugiato
    • 2 uova
    • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Pronta in:30minuti 

    1. Preriscaldare il forno a 180°C.
    2. Sciogliere il burro e unirlo al latte e allo zucchero. Mescolare bene con un cucchiaio di legno.
    3. Setacciare la farina e unirla al composto di latte e zucchero.
    4. Aggiungere il cocco e le uova, una alla volta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
    5. Coprire una teglia con carta da forno. Formare i biscotti versando piccole quantità del composto ottenuto aiutandosi con un cucchiaio.
    6. Cuocere in forno per 15-20 minuti.

    Consiglio:

    Potete usare questo composto anche per ottenere dei piccoli muffin.

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