Insalata di frutta e salmone

    Insalata di frutta e salmone

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    10minuti


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    Adoro il sapore dell'insalata unito alla frutta fresca di stagione, nonchè l'idea di creare un piatto completo. L'insalata deve essere tenerissima e il salmone fresco e tagliato sottile.

    Monica Washington, Stati Uniti d'America

    Ingredienti
    Porzioni: 2 

    • 100g di insalata tenera
    • 4 fette di salmone fresco tagliato sottile
    • 1 limone (succo)
    • 8 chicchi d'uva bianca tagliati a metà
    • 8 chicchi d'uva nera tagliati a metà
    • 2 fichi neri tagliati a metà
    • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
    • 1 cucchiaino di miele
    • 1 cucchiaio di aceto balsamico
    • 1 pizzico di sale
    • 1 spolverata di pepe nero

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Pronta in:10minuti 

    1. Adagiare l'insalata in un'insalatiera.
    2. Unire il salmone e versarvi sopra il succo di limone.
    3. Aggiungere l'uva e il fico.
    4. In una terrina, unire l'olio, il miele, il sale e il pepe. Mescolare energicamente e versare sopra l'insalata.
    5. Mescolare bene gli ingredienti e servire immediatamente.

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