Biscottini a gufetto

    Biscottini a gufetto

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    37minuti


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    Dei biscotti deliziosi e carini, perfetti per conquistare i vostri bambini. Ideali anche per un compleanno o per una festa di Halloween.

    Ingredienti
    Porzioni: 24 

    • 200g di zucchero
    • 175g di burro
    • 1 uovo
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 275g di farina
    • 2 cucchiaini di lievito per dolci (8g o 1/2 bustina)
    • 1/2 cucchiaino di sale
    • 3 cucchiai di cacao amaro
    • 175g di gocce di cioccolato
    • 120g noccioline americane o anacardi tagliati a metà per la lunghezza

    Preparazione
    Preparazione: 25minuti  ›  Cottura: 12minuti  ›  Pronta in:37minuti 

    1. Lavorare a crema il burro e lo zucchero finché morbidi. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolare bene; quindi anche il lievito e il sale e sbattere bene tutti gli ingredienti. Aggiungere la farina al composto e formare un panetto.
    2. Prelevare 2/3 dell'impasto e stenderlo in 2 rettangoli da 25X10cm. Aggiungere il cacao al restante 1/3 dell'impasto e incorporarlo bene. Dividere l'impasto al cioccolato in 2 salamini da 20cm circa e adagiare ciascuno al centro di un rettangolo. Avvolgere la pasta bianca intorno al salamino al cioccolato, avvolgere i due salamini in un foglio di pellicola e riporli in frigo per 2 ore.
    3. Riscaldare il forno a 180°C.
    4. Ritirare la pasta dal frigo, eliminare la pellicola e affettare a salamino ciascun pezzo in fette da 3mm circa. Adagiare una fetta accanto all'altra su una placca da forno foderata con carta da forno, in modo da sembrare gli occhi di un gufetto. Pizzicare gli angoli superiori in modo da creare delle piccole orecchie. Adagiare una goccia di cioccolato al centro per creare le pupille e una nocciolina o anacardo dove si uniscono i due occhi, a formare il becco.
    5. Infornare e cuocere i biscotti per 8-12 minutes o finché cominceranno a dorarsi sui lati. Sfornare, lasciar raffreddare completamente e servire.

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