Bruschettine con pomodori e formaggio feta

    Bruschettine con pomodori e formaggio feta

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    40minuti


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    Una variante alla nostrana bruschetta che ho gustato a casa di amici che adorano il feta greco. Dopo averlo assaggiato capisco il loro entusiasmo e da allora ne tengo sempre un po’ a portata di mano.

    Giuliana Washington, Stati Uniti d'America

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • ½ ciabatta o altro tipo di pane rustico (circa 12 fettine)
    • 3 pomodori molto maturi
    • 100g di formaggio feta
    • 5 foglioline di basilico fresco
    • sale q.b.
    • olio extravergine d'oliva q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 30minuti  ›  Cottura: 10minuti  ›  Pronta in:40minuti 

    1. Riscaldate il forno a 180°C.
    2. Disponete le fettine di pane direttamente sul ripiano centrale del forno e lasciate abbrustolire circa 5-8 minuti.
    3. Mentre il pane abbrustolisce, pelate i pomodori, privateli del picciolo e affettateli in modo da ottenere abbastanza fettine per le 12 bruschette. Affettate anche la feta con un coltello a lama affilata.
    4. Togliete il pane dal forno e adagiatelo su un vassoio e decorate con il pomodoro, il formaggio ed il basilico spezzettato.
    5. Salate e condite con olio extravergine d'oliva a piacere.
    6. Servite subito.

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