Gelato al limone senza gelatiera

    Gelato al limone senza gelatiera

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    3ore20minuti


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    Questo è il mio tentativo di creare un gelato al limone senza gelatiera. Posso dire che il risultato mi ha positivamente stupito: attenzione a montare bene la panna e a incorporarla al composto a base di limone.

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • il succo e la buccia di 1 limone
    • 200g di zucchero semolato
    • 250ml di latte
    • 250ml di panna fresca

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 3ore  ›  Pronta in:3ore20minuti 

    1. Nel secchiello di un mixer unire la buccia di limone e lo zucchero. Frullare fino a quando la buccia sarà diventata finissima.
    2. Trasferire in una ciotola il composto e versare il latte. Mescolare finché lo zucchero si scioglie completamente, quindi unire il succo di limone. In un'altra ciotola montare la panna a neve ferma (ma senza grumi) e incorporarla delicatamente al composto a base di limone.
    3. Versare il tutto in una teglia da plumcake da 23x13cm coprire con un foglio di pellicola da cucina. Riiporre in freezer per 3 ore o finché si sarà ben indurito.

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