Una variante alla banana dei celebri pancakes americani. Se lo avete a disposizione, sostituite yogurt e latte con 330ml di latticello. Oppure seguite questa ricetta se volete cimentarvi a prepararlo in casa.
Mescolare il latte con lo yogurt. In una ciotola unire farina bianca e farina integrale, sale, lievito e zucchero. Incorporare il composto di latte e yogurt e anche le banane.
Riscaldare una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Cuocere i pancakes uno alla volta, utilizzando circa 60ml di pastella per ciascuna frittella. Far dorare da entrambi i lati e servire calde.