Muffin banana e noci
MrsFisher0729
Muffin banana e noci
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Muffin banana e noci
Dei muffin golosi, senza burro e con solo gli albumi, quindi più leggeri e meno calorici dei classici muffin. Perfetti a colazione o quando si ha voglia di un dolcino.
Ingredienti
Porzioni: 12
- 200g di farina
- 1,5 cucchiaini di lievito chimico per dolci
- 1 pizzico abbondante di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 2 albumi
- 225g di banane schiacciate
- 150g di zucchero
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 4 cucchiai di noci spezzettate
Preparazione
Preparazione: 10minuti ›
Cottura: 20minuti ›
Pronta in:30minuti
- Riscaldare il forno a 180°C. Foderare con dei pirottini una teglia da 12 muffin.
- In una ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato e sale.
- In un'altra ciotola sbattere gli albumi finché saranno appena montati; unire banane, zucchero, olio e scorze di limone. Aggiungere il composto di farina e mescolare fino a incorporare il tutto. Aggiungere le noci; trasferire nei pirottini.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o finché saranno appena dorati e soffici. Sfornare e raffreddare su una gratella.
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