Hummus autentico

    Hummus autentico

    4persone l'hanno salvata
    15minuti


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    In moltissime tavole del Medio Oriente, possiamo trovare l'hummus, un antipasto a base di ceci. Ogni famiglia ha la sua ricetta; questa, appartiene alla mia.

    Ingredienti
    Porzioni: 20 

    • 400g di ceci cotti e scolati
    • 4 cucchiai di succo di limone
    • 2 cucchiai di tahina
    • 2 spicchi d'aglio, finemente tritati
    • sale e pepe q.b.
    • 2 cucchiai di olio d'oliva

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Pronta in:15minuti 

    1. In un mixer, mescolare tutti gli ingredienti, sino a formare una salsa solida e uniforme. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po' d'acqua.
    2. Trasferire in una terrina e guarnire con 1 filo d'olio.

    Nota:

    La tahina è anche conosciuta come burro di sesamo.

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