Panino alle melanzane, peperoni e caprino

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    Io amo i panini: in qualsiasi momento della giornata, mi danno carica e mi fanno star bene. Se siete come me, provate questo.


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    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 1 melanzana, tagliata in lungo a fette da 5cm
    • 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
    • sale e pepe q.b.
    • 1 ciabatta
    • 60g di formaggio morbido di capra
    • 30g di tapenade di olive
    • 4 fette di fontina

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 10minuti  ›  Pronta in:25minuti 

    1. Grigliare la melanzana e il peperone su una griglia bollente, dopo averli conditi con sale e pepe.
    2. Tagliare la ciabatta a metà. Spalmare il caprino e sopra la tapanade.
    3. Disporre sopra la melanzana, il peperone e la fontina.
    4. Coprire con l'altra metà della ciabatta. Servire.
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