Stufato di pollo africano
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Stufato di pollo africano
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Stufato di pollo africano
Uno stufato delizioso, che sa d'Africa. La ricetta può essere modificata a seconda degli ingredienti disponibili.
Ingredienti
Porzioni: 6
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 pollo pulito e tagliato a pezzetti
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla tritata
- 1 grande patata tagliata a cubetti
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di pepe macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaino di sale
- 250ml di acqua
- 100g burro di arachidi
- 400g di ceci cotti
Preparazione
Preparazione: 10minuti ›
Cottura: 35minuti ›
Pronta in:45minuti
- Far scaldare l'olio in una grande pentola e aggiungere il pollo. Farlo rosolare.
- Togliere il pollo dalla padella, abbassare il fuoco e aggiungere l'aglio, la cipolla e la patata. Fare cuocere il tutto per 2-3 minuti con coperchio.
- Condire con cumino, coriandolo, pepe, peperoncino e sale e far insaporire, facendo attenzione a non far bruciare l'aglio.
- Incorporare l'acqua e il pollo già rosolato e far cuocere per altri 15 minuti circa.
- Togliere il coperchio e incorporare il burro di arachidi e i ceci. far cuocere sino a quando il burro di arachidi non si sarà completamente sciolto.
- Far tirare bene la salsa, assicurandosi che il pollo sia ben cotto. Servire.
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